Podstawą kulinariów są smaki. Jakie smaki nam towarzyszą? W głównej mierze kwaśny, słony, słodki oraz gorzki. Na pewno gwarantem godziwego smaku jest ochota na niego. Nieraz jesteśmy znacznie bardziej chętni zjadać słodkie dania, innym razem wolimy kwaśne. Podobno wszystko uzależnione jest od organizmu. Z pewnością każdy z nas ma inne smaki względem przygotowanych przez siebie smaków. Wolno wykorzystywać dobre przepisy kulinarne takie jak dania zawarte w ogólnoświatowej rangi książkach kulinarnych polecanych przez perfekcyjnych kucharzy. Jakim sposobem najbardziej wolno również uwzględnić jedynie własne doświadczenia kulinarne, bądź smaki zapamiętane z dzieciństwa. One także są w stanie odgrywać istotną rolę w kucharskim hobby. Smaki często się zmieniają. Szczególności damy w ciąży mają przeróżne zachcianki wobec smaków. Wzburzają słodkie z kwaśnym, zjadając kapustę ukiszoną oraz czekoladę lub inne kompilacje smakowe. Tak wolno też łączyć swoje smaki.
Piotr Ogiński
Oczywiście nieraz nie mamy ochoty na wymyślne połączenia, w następstwie tego uwzględniamy jedynie jeden typ smaku potrawy. W wielu przypadkach zastanawiamy się nad preparacją posiłków. Uważamy, że najważniejszą kwestią jest ochota oraz wykorzystanie składników, które powinny być raczej najlepszej, jakości. Wbrew pozorom to właśnie sam fakt przygotowania takich potraw koncentruje się na wpływ na pozytywy smakowe oraz aromatyczne. To dosadne. Jeżeli przypalimy ciasto, nie będzie ono tak smakowało, jak to, kiedy tak właściwie je przypilnujemy. Rzecz jasna wykorzystanie produktów pod względem, jakości, jak bardzo dobrych będzie niesłychanie istotne.
